এগ লাবাবদার রেসিপি

এগ লাবাবদার রেসিপি

ডিম একটি অতি সুস্বাদু খাবার যা দিয়ে আমরা ইচ্ছে মতো খুব সহজেই নানা ধরনের খাবার বানিয়ে ফেলি। আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করতে চলেছি ডিমের একটা অন্য রকম রেসিপি। যা ডিমের একঘেয়ে রান্নার থেকে কিছুটা  আলাদা। আর আপনি তা বানিয়ে নিতেও পারবেন অতি সহজে। চলুন, তবে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

উপকরণ

পদ্ধতি

প্রথমে , একটি পাত্রে ৫ টি ডিম সেদ্ধ করে নিয়ে তা মাঝখান থেকে কেটে হাফ করে নিতে হবে।

এবার, একটি বড় পাত্রে জল নিয়ে তা গরম করতে বসিয়ে তার মধ্যে একে একে টোম্যাটো , রসুন কোঁয়া , আদার টুকরো , কাজু বাদাম , এলাচ , লবঙ্গ সব দিয়ে ভালো করে সেদ্ধকরে নিতে হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে সব নামিয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার সেদ্ধ করা সব উপকরণ গুলিকে একটি মিক্সার গ্রাইন্ডারে নিয়ে স্মুথ পেস্ট তৈরী করে নিতে হবে।

এরপর , কড়াইতে তেল নিয়ে তার মধ্যে তেজপাতা দিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দেব পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কাকুচি। কিছুটা ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে দিয়ে দিন মিস্কিতে করে রাখা স্মুথ পেস্ট। এবার কিছুটা নিড়িয়ে চাড়িয়ে নিয়ে এর মধ্যে একে একে দিয়ে দিন হলুদ গুঁড়ো , লঙ্কা গূঁড়ো , নুন , চিনি , জিরে গূঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে  কষিয়ে নিতে হবে । মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে এবার এর মধ্যে দিয়ে দিন এক থেকে দুই কাপ গরম জল। ভালো করে ফুটে উঠলে হাফ করে কেটে রাখা ডিম গুলি এর মধ্যে দিয়ে দিন। এবার গ্রেভী ভালো করে ফুটে উঠলে শেষে কিছুটা কসুরি মেথী হাতের তালুতে ঘষে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন। নামাবার আগে কিছুটা ধনেপাতা কুচি ওপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

বাড়িতে হঠাত করে কোনো অতিথি উপস্থিত হয়ে পড়লে আর চিন্তা করার কোনো কারণ নেই। চট জলদী বানিয়ে নিতে পারেন এই রেসিপিটি। সাদা ভাত থেকে শুরু করে ফ্রাইড্রাইস রুটি ,পরোটা , লুচি সব কিছুর সাথেই খুব ভালো লাগবে। বাড়িতে আর কিছু না থাকলেও ডিম মোটামুটি সবার বাড়ির ফ্রিজেই থাকে। তাই এই রেসিপি বানিয়ে তাক লাগিয়ে দিন বাড়ির প্রত্যেককে।

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

seventeen − 14 =

Pin It on Pinterest

Share This