এগ লাবাবদার রেসিপি

এরপর , কড়াইতে তেল নিয়ে তার মধ্যে তেজপাতা দিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দেব পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কাকুচি। কিছুটা ভাজা হয়ে এলে এর মধ্যে দিয়ে দিন মিস্কিতে করে রাখা স্মুথ পেস্ট। এবার কিছুটা নিড়িয়ে চাড়িয়ে নিয়ে এর মধ্যে একে একে দিয়ে দিন হলুদ গুঁড়ো , লঙ্কা গূঁড়ো , নুন , চিনি , জিরে গূঁড়ো , ধনে গুঁড়ো , সব দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে  কষিয়ে নিতে হবে । মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে এবার এর মধ্যে দিয়ে দিন এক থেকে দুই কাপ গরম জল। ভালো করে ফুটে উঠলে হাফ করে কেটে রাখা ডিম গুলি এর মধ্যে দিয়ে দিন। এবার গ্রেভী ভালো করে ফুটে উঠলে শেষে কিছুটা কসুরি মেথী হাতের তালুতে ঘষে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন। নামাবার আগে কিছুটা ধনেপাতা কুচি ওপর থেকে ছড়িয়ে দিতে পারেন।