কমলালেবু দিয়ে বানান এই তিনটি অসাধারণ মিষ্টি

প্রথমে দুটি কমলা লেবুর থেকে কাঁথ বের করে নিয়ে তার থেকে বীজ গুলি আলাদা করে নিতে হবে। এবার একটি মিস্কিতে এটি পেস্ট করে নিয়ে তা আলাদা করে সরিয়ে রাখুন। এবার একটি পাত্রে দুধ নিয়ে তা ৫ থেকে ৭ মিনিট মতো ফুটিয়ে নিন। এবার তার মধ্যে এলাচ গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, কনডেন্স মিল্ক দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে ফুটতে দিন। যাতে নিচে লেগে না যায় তাই নাড়াতে থাকুন। এবার একটি বাটিতে কেশর নিয়ে তার মধ্যে দুই চামচ দুধ নিয়ে মিশিয়ে রং চলে এলে তা ওই ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিন। এবার আমন্ড কুচি। কাজু কুচি দিয়ে কিছুক্ষ্ণ ফুটিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিয়ে কমলার কাথ ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার পুরো মিশ্রণটিকে ফ্রিজে রেখে দিন ১২ ঘন্টার জন্য। ফ্রিজ থেকে বের করে সাজিয়ে পরিবেসন করুন ক্ষীর কমলা।