জিভে জল আনা তিনটি পনির রেসিপি

প্রথমে পনিরের কিউব একটি পাত্রে নিয়ে তাতে লবন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন পেস্ট এক চামচ নিয়ে তা ভালো করে পনিরের সাথে মাখিয়ে নিন। এবার কড়াইতে ২ চামচ সাদা তেল নিয়ে তার মধ্যে পনির কিউব দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন। এবার অন্য কড়াইতে ঘি এর সাথে কিছুটা সাদা তেল মিশিয়ে নিয়ে একে একে এর মধ্যে তেজপাতা, দারচিনি, লবঙ্গ, গোটাজিরে ফোড়ন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নিয়ে এর মধ্যে দিয়ে দিন পেঁয়াজ কুচি ও আদা রসুন পেস্ট। এবার পেঁয়াজ রসুন ভালো করে ভাজা ভাজা হয়ে এলে দিয়ে দিন হলুদ, লবণ, লঙ্কা গুঁড়ো। ৫ থেকে ৭ মিনিট নাড়াচাড়া করে নিয়ে এবার দিয়ে দিন টোম্যাটো পেস্ট। মশলা কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে তেল ছাড়তে শুরু করলে ভেজে রাখা পনিরটি দিয়ে দিন। এবার ১ কাপ মতো উষ্ণ গরম জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিন ১০ থেকে ১২ মিনিট। গ্রেভি সহ পনির ফুটে উঠলে উপর থেকে কসোরি মেথি হাতের তালুতে ঘষে দিয়ে দিন ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যাস, রুটি, পরোটা লুচির সাথে পরিবেসন করুন ধাবা স্টাইল সবজি পনির।