ফ্রায়েড রাইস বানানোর পদ্ধতি

সকলের কাছে খুবই পরিচিত একটি খাবার ফ্রাইড রাইস। যে কোন অনুষ্ঠানে বলুন, আর বাড়িতে ভালো খাবার ইচ্ছের বশেই বলুন, শীতকালে পিকনিকেই বলুন, আমরা কিন্তু চিকেনের সাথে ফ্রাইড রাইস ছাড়া অন্য কিছু ভাবতেই পারিনা। কষা মুরগি আর সাথে মিষ্টি মিষ্টি ফ্রাইড রাইস, আহা! ভাবতেই জীভে জল চলে এল। তবে, চলুন দেখে নেই আমাদের পছন্দের এই খাবারের রেসিপিটি।

উপকরণ

প্রণালী

প্রথম ভাগ

প্রথমে চালকে ভালো করে ধুয়ে ওভেনে বসিয়ে প্রায় ৯০% ফুটিয়ে নিতে হবে। অর্থ্যাত, যাতে চাল খুব বেশী সেদ্ধ না হয় আবার খুব শক্তো যাতে না থাকে।

দ্বিতীয় ভাগ

এবার কড়াইতে তেল গরম করে নিয়ে তার সাথে এক চামচ ঘি যোগ করে তাতে তেজপাতা, গোটা গরম মশলা, কাজু বাদাম দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়িয়ে তারপর তাতে একে একে গাজর, বিনস, মটরশুটি, কিশমিশ, দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিতে হবে।

তৃতীয় ভাগ

সবজী ভালো করে সেদ্ধ হয়ে ভাজা ভাজা হয়ে এলে তার মধ্যে ভাতটি দিয়ে দিতে হবে। এইখানে মনে রাখবেন, সব ভাত এক সাথে দেবেন না। অল্প অল্প করে দেবেন। ভাত দেওয়া হয়ে গেলে একে একে চিনি, পরিমাণ মতো নুন, অল্প দারচিনির গুড়ো ও গরম মশলা দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তারপর নামিয়ে নিলেই রেডি আপনার গরম গরম ফ্রাইড রাইস।

তবে আর কি গরম গরম পরিবেশন করে ফেলুন, মিষ্টি মিষ্টি ফ্রাইড রাইস। সাথে ঝাল ঝাল আলুর দম বা কষা মাংস সহযোগে। ভালো খাবার বানিয়ে খান, আর ভালো থাকুন।  

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

four × five =

Pin It on Pinterest

Share This